Westhofen in Rheinhessen hat sich als Herkunftsgebiet für hochwertigen Riesling etabliert, weil mehrere renommierte Betriebe dort Einzellagen pflegen, die trockene Spitzenweine hervorbringen. Weingut Wittmann gehört zu den Produzenten, die aus Lagen wie Brunnenhaeuschen und Morstein charakterstarke, klare Rieslinge erzeugen. Typisch sind helle Zitrusaromen, ausgeprägte Mineralität und eine präzise Säurestruktur, die den Weinen Lagerfähigkeit und gastronomische Vielseitigkeit verleihen.