Der Füllstand ist ein Schlüsselindikator für die Herkunft und den Zustand alter Flaschen. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen erhöhter Oxidation, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko eines fehlerhaften Weins. Ein niedrigerer Füllstand kann auf langsames Austreten oder porösen Kork hinweisen und das Oxidationsrisiko erhöhen; er ist somit zentral für Einschätzung von Trinkreife und Werthaltigkeit.