Magnums (1,5 l) altern langsamer als Standardflaschen (0,75 l), weil das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff im Hals günstiger ist und die Wechselbeziehungen zwischen Aroma- und Reifestoffen moderater verlaufen. Das Resultat ist oft eine gleichmäßigere Entwicklung, weichere Tannine und längere Trinkreife. Bei hochwertigen, lagertauglichen Weinen wie Brunello di Montalcino Riserva erhöht das Magnum-Format zudem den Sammlerwert und die Präsentationswirkung bei Festen oder Verkostungen.