Welche Speisen passen besonders gut zu einem gereiften Pauillac wie Château Clerc Milon 2006?
Gereifte Pauillac-Weine harmonieren mit kräftigen Gerichten: gebratenes Rind, Lamm, Wild (z. B. Reh), geschmorte Schmorgerichte, Trüffel- oder Pilzrisotto sowie gereifte Hartkäse. Die Kombination sollte Gerbstoffstruktur und Säure des Weins ergänzen, also fetthaltige oder umami-reiche Komponenten bieten.
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