Premier Cru (1er Cru) bezeichnet eine erstklassige Einzellage unterhalb der Grand Cru-Ränge. Ein Nuits-Saint-Georges 1er Cru wie 'Les Vignes Rondes' bringt typischerweise mehr Terroirpräzision und Lagencharakter als ein einfaches Dorfbottling, bleibt aber in der Klassifikation unter einem Grand Cru. Stilistisch sind Premiers Crus oft sehr langlebig und haben kräftigere Tannine und Konzentration als viele Dorfweine, ohne die extremen Feinheiten und Seltenheit der Grand Crus.