Serviertemperatur 8–12°C, großes Weißweinglas zur Aromafokussierung; ein kurzer Luftkontakt von 10–20 Minuten kann die Aromen öffnen, ein längeres Dekantieren ist meist nicht nötig. Kulinarisch passen frische, säurebetonte Speisen: Meeresfisch, Schalentiere, Ziegenkäse, Salate mit Kräutern und Gerichte mit grünen Gemüsen. Die mineralische Struktur unterstützt auch anspruchsvollere Kombinationen wie helle asiatische Gerichte mit Limette und Koriander.