‚Quarz‘ verweist in Weinbezeichnungen meist auf quarzhaltige, kiesige oder stark mineralische Böden. Solche Böden fördern gute Drainage, begrenzen den Ertrag und können zu einer ausgeprägten, salzigen oder steinigen Mineralität im Wein beitragen. Bei einem Sauvignon von quarzhaltigen Lagen erwartet man daher oft präzise Säure, feine Textur und eine klar wahrnehmbare Mineralnote, die dem Wein Struktur und Lagerpotenzial verleiht.