Trinkfenster variieren stark nach Jahrgang und Produzent: 1997er Bordeaux (z. B. Lafite, Latour) zeigen oft noch gute Entwicklungsmöglichkeiten und können je nach Flasche entweder reif oder weiterhin in Entwicklung sein. Der heiße Jahrgang 2003 tendiert dazu früher zugänglich zu sein, während 2004er klassischer strukturiert und länger lagerfähig sind. Barolo und Gaja-Barolo benötigen bei jüngeren Jahrgängen häufig mehr Reife; ältere Exemplare profitieren von kürzerer, vorsichtiger Belüftung. Dekantierempfehlungen: junge, robuste Weine 1–3 Stunden, ältere Flaschen vorsichtig 15–60 Minuten oder nur Absetzen, um Sedimente zu schonen. Immer zuerst Füllstand und Korkzustand prüfen, bevor man dekantiert.