Ältere Flaschen sanft behandeln: langsam öffnen, auf Sedimente achten und gegebenenfalls mit einer Kerze oder Lichtquelle dekantieren, um Positiv- und Negativbefunde zu erkennen. Für reife Jahrgänge kann eine kurze Luftung von 30–90 Minuten ausreichend sein; kräftigere, jüngere Weine (z. B. gut strukturierte 2006er) vertragen längere Dekantierzeiten. Serviertemperatur liegt ideal bei 16–18 °C, sodass Aromen sich gut entfalten, ohne die Alkoholwahrnehmung zu betonen.