Wie sollte ein hochklassiger Bordeaux wie ein First Growth zum Trinken vorbereitet und dekantiert werden?
Bei jungen, tanninreichen Jahrgängen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Primäraromen zu öffnen und eventuelle Depotpartikel zu entfernen. Für einen kraftvollen 2018er kann ein Dekantieren von 60–180 Minuten sinnvoll sein; sehr junge Exemplare profitieren von längerer Luftzufuhr, ältere Flaschen nur vorsichtig und kurz. Serviertemperatur für reife Bordeaux liegt bei 16–18 °C, luftdichte Gläser mit großem Kelch betonen Aromen und Struktur. Vor dem Einschenken auf optische Klarheit und Ullage prüfen.
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