Vor dem Öffnen Flasche senkrecht kurz ruhen lassen; Kapsel und Etikett sorgsam prüfen. Langsam und vorsichtig mit einem Dornkorkenzieher oder Ah-So lösen, um Korkbrösel zu vermeiden. Bei 20+ Jahre alten Rotweinen empfiehlt sich behutsames Dekantieren in eine klare Karaffe, um Ablagerungen zu trennen und den Wein langsam zu belüften; je nach Zustand 30–90 Minuten vor Servieren. Serviertemperatur 16–18 °C, kleinere Weißweingläser vermeiden, großzügige Burgundergläser sind ideal.