Ein Riesling aus dem Jahrgang 1997 zeigt heute tertiäre Noten wie Honig, getrocknete und reife Steinfrüchte, dezente Petrolnoten und eine feine Würze, bei oft noch vorhandener lebendiger Säure. Die Mineralität bleibt ein prägendes Element, besonders bei Lagen wie Ried Klaus; die Balance zwischen Restfrucht, Säure und tertiary-Noten entscheidet über Genussreife und wie lange weitere Lagerung sinnvoll ist.