Der Jahrgang 2012 brachte in vielen deutschen Anbaugebieten Rieslinge mit klarem Säuregerüst und präziser Frucht, die über Jahre eleganter reifen. Nach einer Dekade zeigen Spitzen-Rieslinge oft tertiary Noten wie Petrol, Honig, getrocknete Kräuter und eine immer feinere Textur. Solche Entwicklungen sind lagerabhängig: gut gepflegte Flaschen behalten Frische und gewinnen an Komplexität, besonders bei Einzellagen und höherer Qualität.