Wie entwickeln sich Rieslinge des Jahrgangs 2012 sensorisch und in der Flaschenreife?
Der Jahrgang 2012 brachte in vielen deutschen Anbaugebieten Rieslinge mit klarem Säuregerüst und präziser Frucht, die über Jahre eleganter reifen. Nach einer Dekade zeigen Spitzen-Rieslinge oft tertiary Noten wie Petrol, Honig, getrocknete Kräuter und eine immer feinere Textur. Solche Entwicklungen sind lagerabhängig: gut gepflegte Flaschen behalten Frische und gewinnen an Komplexität, besonders bei Einzellagen und höherer Qualität.
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