Worauf sollte man bei der Flaschenbewertung und den Füllständen (Ullage) achten?
Bei mehr als zwei Dekaden Lagerzeit sind Füllstände ein zentrales Prüfmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) meist akzeptabel für >15–20 Jahre. MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) erhöhen das Risiko von Oxidation oder Korkproblemen deutlich. Zusätzlich Etikettzustand, Kapsel, Rückstand im Flaschenhals und Nachweise zur Lagerung (Provenienz) prüfen; Fotos der Füllstände und des Korkens liefern wichtige Indizien.
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