Langfristige Lagerung erfolgt kühl (12–14 °C), dunkel, mit 60–75 % Luftfeuchtigkeit und minimalen Temperaturschwankungen; Original-Holzkisten (OHK/OC/OWC) sind für die Provenienz vorteilhaft. Junge Baroli profitieren oft von mehrstündigem Dekantieren (2–6 Stunden), während ältere Jahrgänge vorsichtig und kurz dekantiert oder nur leicht geschwenkt werden sollten, um fragilen Reifearomen zu bewahren. Barbera und Dolcetto sind meist früher trinkreif und benötigen kürzere Luftzeiten.