Warme Jahrgänge wie 2023 führen in Chassagne‑Montrachet oft zu früherem Traubenansatz, hohem Zuckergehalt und ausgeprägter Fruchtexpression. Das Resultat kann sehr aromatische, dichte Weine sein, die in jungen Jahren zugänglich sind. Allerdings variiert die Säurestruktur je nach Parzelle: kalkreiche Premier‑Cru‑Lagen behalten eher Frische, während flachere Böden schneller an Spannung verlieren. Für die Lagerungsstrategie bedeutet das: Einige 2023er können früher genossen werden, andere — besonders aus renommierten Lagen und von präziser Vinifikation durch Erzeuger wie Jean‑Marc Pillot — entwickeln über Jahre zusätzliche Tiefe und Salzigkeit.