Chassagne-Montrachet ist ein südlicher Abschnitt der Côte de Beaune in Burgund, bekannt für elegante Chardonnay‑Weißweine und zugängliche Pinot‑Noir. Typisch sind Kalk‑ und Mergelböden mit warmen, gut durchlüfteten Lagen, die Mineralität und Fülle hervorbringen. Village‑Weine zeigen frische, saftige Frucht und oft einen schlankeren Körper, während Premier‑Cru‑Lagen wie Les Chenevottes, Les Caillerets oder Morgeot tiefer strukturierte, komplexere Weine mit stärkerer Konzentration und größerem Lagerpotenzial liefern. Produzenten wie Jean‑Marc Pillot, Domaine Ramonet, Maison Louis Latour oder Jean Chartron arbeiten auf unterschiedlichen Skalen, von terroirbetonten Premier‑Crus bis zu klassischen Village‑Abfüllungen.