Optimale Lagerung erfolgt bei konstanter Temperatur (10–14 °C), moderater Luftfeuchte (60–75 %) und geringer Licht- sowie Vibrationsbelastung, ideal in einem professionellen Weinkeller oder klimatisierten Lager. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten. Beim Servieren Nebbiolo-basierte Klassiker leicht dekantieren (je nach Alter 30 Minuten bis mehrere Stunden) und bei 16–18 °C servieren; frische Weissweine aus dem Piemont eher bei 8–12 °C. Gläser mit großem Kelch fördern die Aromatik bei strukturierten Rotweinen aus Barolo und Barbaresco.