Der Jahrgang ist im Piemont ein zentraler Qualitätsfaktor: Klimaeinflüsse während Vegetation und Ernte (Frühlingfrost, Sommerhitze, Herbstregen) bestimmen Reife, Tanninstruktur und Säure. Bei Spitzenproduzenten wie Giuseppe Rinaldi oder Roagna kann ein exzellenter Jahrgang lang gelagert werden, während in schwächeren Jahrgängen frühere Trinkanlässe oder kürzere Lagerung sinnvoll sind. Deshalb sind Jahrgangslisten bei Auktionen und Sekundärmarktangeboten entscheidend, ebenso wie Kritikerbewertungen von Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling oder Vinous, die Preis und Nachfrage stark beeinflussen.