Welche typischen Aromen und Struktur liefern Syrah und Cabernet Sauvignon in einer Cuvée aus dem Jahrgang 2021?
Syrah bringt dunkle Beeren, Pfefferwürze und manchmal florale Noten, während Cabernet Sauvignon Cassis, grüne Kräuter- und Lorbeeranklänge sowie markante, aber fein mahlende Tannine beisteuert. In einem trockenen, biologisch erzeugten 2021er verbindet die Assemblage die würzige Syrah-Frucht mit der strukturgebenden Komplexität des Cabernet; zusammen erzeugen sie eine angenehme Textur, feine Tannine und Aromen von Vanille und Pfeffer, insbesondere wenn moderates Holz ausgebaut wurde. Bei 13 % vol. wirkt das Ergebnis balanciert und trinkanimierend.
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