Was bedeutet die Angabe „enthält Sulfite“ und wie verhält sich das zu Bio-Weinrichtlinien?
Die Kennzeichnung "enthält Sulfite" weist darauf hin, dass Schwefeldioxid (SO2) im Wein vorhanden ist — sowohl natürlich vorkommend als auch ggf. als Zusatzschutz während der Vinifikation eingesetzt. In der EU sind Sulfite ab bestimmten Restmengen deklarationspflichtig. Bei kontrolliert biologisch erzeugten Weinen sind Schwefelgrenzwerte streng geregelt; Winzer dürfen reduzierte Mengen verwenden, um Oxidation und mikrobiellen Verderb zu verhindern. Verbraucher mit Sulfitempfindlichkeit sollten dies beachten, ansonsten sind geringe Sulfitspuren bei organisch erzeugten Weinen normal und zulässig.
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