„Vieilles Vignes" (alte Reben) steht für Rebstöcke mit niedrigeren Erträgen und tieferen Wurzelsystemen, was meist zu konzentrierteren, komplexeren Weinen mit dichterer Frucht und festerem Gerüst führt. Bei Chardonnay kann das mehr Tiefe, Lagerfähigkeit und intensivere Mineralik bedeuten. Klassische Referenzen für alte Chardonnay-Reben sind Erzeuger wie Domaine Leflaive, Domaine des Comtes Lafon oder kalifornische Häuser wie Kistler, die den Unterschied zwischen Jung- und Altbeständen in Textur und Aromatik deutlich zeigen.