Wichtige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand; IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) = akzeptabel für Weine älter als 15–20 Jahre; VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich; MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = erhöhte Oxidations- und Qualitätsrisiken. Der Füllstand gibt wichtige Hinweise auf Lagerbedingungen und die Wahrscheinlichkeit, dass ein Wein seine Qualität behalten hat.