Begriffe wie „Kalk" und „Stein" deuten auf kalkhaltige, mineralische Böden hin, die Säurestruktur, Feinsinn und ein feines Mineralprofil im Wein fördern. In Regionen mit kalkhaltigen Böden – etwa den kalkreichen Parzellen Burgunds oder Teilen der deutschen Anbaugebiete – führen tiefe Wurzeln zu klarer Säure, präziser Frucht und oft zu salziger, stützender Mineralität. Vergleichbare Stilnoten finden sich bei Spitzenproduzenten wie Domaine Leflaive (Burgund) oder Qualitätslagen aus Meursault und Chablis, wo Bodenprägung die Typizität stark formt.