Alte Bordeaux vorsichtig aus der Flasche ziehen, Stehzeiten erlauben und vor dem Einschenken 1–2 Stunden dekantieren, bei sehr gereiften Exemplaren eher kurz und behutsam, um nicht zu viel feines Bouquet zu verlieren. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeaux-Glas für Luftkontakt und langsames Probieren, um Entwicklungsschritte im Glas zu verfolgen. Reste langsam oxidieren lassen oder zeitnah trinken.