Welches Trinkfenster und welches Alterungspotenzial haben Top-Rieslinge aus dem Gräfenberg, speziell ein 2023 GG?
Große Gräfenberg-Rieslinge können, abhängig von Produzent und Ausbau, hervorragend altern. Ein trocken ausgebauter GG-Jahrgang wie 2023 bietet meist sofort Trinkvergnügen mit dichter Frucht, gewinnt aber innerhalb von 5–15 Jahren an Komplexität. Bei exzellentem Ausbau und renommiertem Weingut sind Reifezeiten von 10–25 Jahren oder länger möglich, wobei Primärfrucht in tertiäre Aromen (Honig, Petrol, getrocknete Kräuter, reife Steinfrüchte) übergehen kann. Ausbauart, Flaschenqualität und Lagerbedingungen bestimmen das individuelle Potenzial.
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