Ein trockener Riesling GG harmoniert hervorragend mit feiner Küche: gebratener oder gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit leichter Schärfe, sowie geschmorte Schweine- oder Kalbsgerichte. Auch kräftigere vegetarische Speisen mit Pilzen oder Sahnesaucen profitieren von der Säurebalance. Serviertemperatur: 8–11 °C für junge GG-Rieslinge; ältere, reifere Exemplare können bei 10–12 °C serviert werden, damit sich die Aromen öffnen. Ein schlankes Weißweinglas oder spezielles Rieslingglas bringt die Aromatik am besten zur Geltung.