Wie serviert und dekantiert man einen gereiften Sassicaia 2009 am besten?
Gereifte, tanninreiche Weine profitieren oft von kontrolliertem Luftkontakt: bei Spitzen-Sassicaia kann eine lange Dekantierzeit (60–120 Minuten) den Wein öffnen, bei sehr gereiften Exemplaren genügen 30–60 Minuten, um Rückstände zu entfernen. Serviertemperatur idealerweise 16–18 °C; ein großes Burgunderglas betont Aromen und Struktur. Vor dem Servieren Korkzustand, Sediment und Aroma prüfen.
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