Weißburgunder (Pinot Blanc) und Riesling 2021–2022 bevorzugen konstante Temperaturen um 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkle und vibrationsarme Lagerung sowie horizontale Flaschenlage für Naturkorken. Weine aus kühleren Jahrgängen profitieren von kontrollierter Reife über einige Jahre; trocken ausgebaute Weißburgunder entfalten in den ersten 3–7 Jahren florale und nussige Noten, Rieslinge mit guter Säure können deutlich länger reifen. Original‑Cases (OHK/OC/OWC) verbessern die Provenienz und den Werterhalt.