Was kennzeichnet einen Grauburgunder GG wie den Henkenberg von Salwey?
Ein Grauburgunder mit der Bezeichnung GG (Großes Gewächs) signalisiert eine trockene Spitzenlage nach dem VDP‑System; Salweys Henkenberg steht für Reife, Konzentration und eine dichte, würzige Textur. Solche Grauburgunder zeigen oft reife Steinobst‑ und Nussaromen, eine ausgeprägte Struktur und eignen sich sowohl für den frühzeitigen Genuss als auch für eine moderate Lagerung von 5–10 Jahren, je nach Jahrgang und Holzeinsatz.
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