Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei älteren Jahrgängen wie einer 2017er Flasche und worauf sollte man achten?
Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für Lagerhistorie und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhtes Risiko für Oxidation anzeigen. Bei einer 2017er Flasche sollte man auf saubere Etiketten, intakten Korkenrand und einen hohen Füllstand achten; bei auffälliger Verfärbung oder niedrigem Füllstand empfiehlt sich eine professionelle Prüfung oder Rückfrage beim Händler. Für Sammler sind Fotos und genaue Zustandsangaben vor dem Kauf unerlässlich.
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