Dank der trockenen, fruchtbetonten und rassigen Struktur harmoniert ein Rheingauer Charta Riesling exzellent mit Meeresfrüchten, gebratenem oder pochiertem Fisch, hellem Geflügel, asiatischer Küche mit süß-sauren Komponenten (z. B. vietnamesisch, thailändisch in moderater Schärfe), hellem Schweinefleisch und ausgewählten gereiften Käsesorten. Die klare Säurestruktur macht ihn zu einem hervorragenden Speisebegleiter, der sowohl Fett als auch würzige Aromen ausbalanciert.