Welche Lagerbedingungen und Füllstände sind bei Champagner zu beachten?
Champagner sollte stehend oder liegend an einem dunklen, kühlen Ort mit stabiler Temperatur (idealerweise 10–13 °C) und moderater Luftfeuchte gelagert werden. Bei älteren Flaschen sind Füllstände (Ullage) ein Qualitätsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) kann bei sehr alten Flaschen akzeptabel sein. Auffällige Mid Shoulder oder Low Shoulder steigern das Risiko von Oxidation und Qualitätsverlust.
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