Welche Charakteristika zeigt ein Riesling Kabinett aus der Mosel, speziell im Jahrgang 2020?
Ein Kabinett-Riesling von der Mosel ist in der Regel leicht bis mittelkräftig, mit moderatem Alkohol, spürbarer Säure und feiner Restzuckerbalance. Der Jahrgang 2020 brachte in vielen Anbaugebieten Deutschlands sehr reife, aromatisch dichte Jahrgänge mit gut erhaltener Säure; Mosel-Rieslinge profitieren davon durch klare Frucht (Zitrus, grüner Apfel, Pfirsich) und ausgeprägte Mineralität. Kabinett bezeichnet dabei eine Prädikatsstufe: typischerweise feinherb bis trocken in der Verzuckerung, niemals ein Qualitätswein ohne geschmackliche Einordnung.
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