Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) einer Flasche und was gilt als akzeptabel?
Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen. Typische Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Für Weine unter 15–20 Jahren sollte HF/IN vorliegen; bei älteren Bordeaux oder Burgund sind TS oder leicht VHS noch gängig, je nach Alter. Auktionshäuser wie Sotheby’s und Christie’s sowie spezialisierte Händler führen Ullage-Angaben in Condition Reports auf — bei Unsicherheit immer aktuelle Fotos des Halses anfordern.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wer oder was ist Pignier und wie lässt sich der Stil dieses Erzeugernamens einordnen
- •Welche Versand- und Verpackungsstandards minimieren Transportrisiken für Einzelflaschen
- •Was bedeutet der Begriff „Mix" bei Weinpaketen und welche Varianten gibt es
- •Welche Kriterien machen Wein zu einer lohnenden Anlage?
- •Was bedeutet OHK, OC und OWC und warum sind Originalverpackungen wichtig?
- •Was bedeutet die Abkürzung PP bei Weintransaktionen und welche Zahlungsformen sind sicher
- •Welche Trinkfenster sind bei unterschiedlichen Weintypen zu erwarten
- •Welche Verpackungs- und Versandmaßnahmen sind bei hochwertigen Flaschen empfehlenswert?
- •Worauf sollte ich beim Kauf einzelner Flaschen aus gemischten Paketen achten?
- •Was bedeuten deutsche Prädikate wie Kabinett, Spätlese, Auslese und wie beeinflussen sie Speisenpaarungen?
- •Wie bewertet man den Investmentcharakter eines gemischten Weinpakets
- •Wie lese ich Herkunft und Produzentenangaben auf einem Weinetikett richtig?
- •Wie sollte eine hochwertige Flasche ideal gelagert werden und welche Rolle spielen Château, Domaine oder Weingut dabei
- •Wie bestimme ich das richtige Trinkfenster für gereifte Rotweine?
- •Worauf sollte man auf dem Sekundärmarkt beim Kauf einzelner Flaschen achten
