Was bedeuten deutsche Prädikate wie Kabinett, Spätlese, Auslese und wie beeinflussen sie Speisenpaarungen?
Deutsche Prädikate beschreiben Reife und Restsüße: Kabinett sind elegante, oft leichte Weine; Spätlese (spaetlese) kommt aus später gelesenen, konzentrierteren Trauben; Auslese steht für selektierte, sehr reife Trauben. Beerenauslese (BA) und Trockenbeerenauslese (TBA) sind edelsüße Raritäten. Ein trockener Kabinett passt zu leichten Fisch- oder Geflügelgerichten; eine Spätlese harmoniert gut mit würziger asiatischer Küche oder reifem Käse; Auslese und BA/TBA sind ideale Partner für Desserts oder foie gras. Bei Rotweinen folgen klassische Paarungen: Burgunder-Pinot Noir mit Geflügel und Pilzen, Bordeaux-Cuvées mit rotem Fleisch.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wer oder was ist Pignier und wie lässt sich der Stil dieses Erzeugernamens einordnen
- •Welche Versand- und Verpackungsstandards minimieren Transportrisiken für Einzelflaschen
- •Was bedeutet der Begriff „Mix" bei Weinpaketen und welche Varianten gibt es
- •Welche Kriterien machen Wein zu einer lohnenden Anlage?
- •Was bedeutet OHK, OC und OWC und warum sind Originalverpackungen wichtig?
- •Was bedeutet die Abkürzung PP bei Weintransaktionen und welche Zahlungsformen sind sicher
- •Welche Trinkfenster sind bei unterschiedlichen Weintypen zu erwarten
- •Welche Verpackungs- und Versandmaßnahmen sind bei hochwertigen Flaschen empfehlenswert?
- •Worauf sollte ich beim Kauf einzelner Flaschen aus gemischten Paketen achten?
- •Wie bewertet man den Investmentcharakter eines gemischten Weinpakets
- •Wie lese ich Herkunft und Produzentenangaben auf einem Weinetikett richtig?
- •Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) einer Flasche und was gilt als akzeptabel?
- •Wie sollte eine hochwertige Flasche ideal gelagert werden und welche Rolle spielen Château, Domaine oder Weingut dabei
- •Wie bestimme ich das richtige Trinkfenster für gereifte Rotweine?
- •Worauf sollte man auf dem Sekundärmarkt beim Kauf einzelner Flaschen achten
