Bei alten Flaschen sind Füllstand (Ullage), Etikettzustand, Kapsel und Geruch des Korkens entscheidend für die Einschätzung der Trinkbarkeit. Gängige Füllstandskategorien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre alten Weinen oft akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko erheblich. Prüfen Sie außerdem auf Wasserränder, Verfärbungen am Etikett, intakte Kapsel sowie auf Sediment im Glas nach vorsichtigem Öffnen. Die Flaschengröße 0,75 l (Standardflasche) und der deklarierte Alkoholgehalt geben zusätzliche Orientierung über Stil und Reifeverhalten.