Wie sollte ein Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2022 ideal gelagert und temperiert werden?
Für optimale Entwicklung sind konstanter, kühler und dunkler Lagerort mit etwa 11–13 °C, 60–75% relativer Luftfeuchte und vibrationsfreier Umgebung ideal. Die Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. 2022 gilt in vielen Teilen Burgunds als ein eher warmer Jahrgang mit reifer Frucht; solche Weine sind oft schon jung zugänglich, entwickeln jedoch in gut gelagerten Premier Crus (bei Produzenten wie Domaine Prieure Roch oder Domaine Armand Rousseau) in den nächsten 5–15 Jahren zusätzliche Komplexität. Vor dem Servieren 1–2 Stunden dekantieren und bei 15–17 °C servieren.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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