Dekantieren kann bei gereiftem Riesling sinnvoll sein, um leichte Trübungen oder Sedimente zurückzuhalten und dem Wein Luft zu geben. Vorgehen: Flasche vorsichtig und langsam öffnen, in eine helle Karaffe vorsichtig gießen und auf Sedimente achten; ein kurzes, kontrolliertes Belüften von 15–60 Minuten kann tertiäre Aromen entfalten, längeres Belüften sollte abhängig vom Zustand und der Frische erfolgen. Immer erst probieren und dann entscheiden, ob weitere Belüftung nötig ist.