Ein gereifter Riesling von 2002 hat typischerweise tertiäre Noten wie Honig, getrocknete Zitrusfrüchte, Petrolnuancen und reife Steinfrucht entwickelt, während die Säure oft noch vorhanden bleibt und für Frische sorgt. Je nach Ausbau- und Lagerbedingungen kann der Wein jetzt seine aromatische Vollreife zeigen; einige Flaschen behalten über Jahrzehnte hinweg Frische, andere zeigen oxidative Anteile. Vor Genuss empfiehlt sich eine visuelle und olfaktorische Prüfung sowie gegebenenfalls kurzes, vorsichtiges Dekantieren.