Burgunder vom Niveau eines Nuits-Saint-Georges 1er Cru lagert man ideal bei konstanter Temperatur um 11–13 °C, bei 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und ohne Vibrationen. Ein Klimaschrank oder ein gut temperierter Keller ist empfehlenswert. Serviertemperatur für gereifte Pinot Noir liegt bei 15–17 °C; junge Exemplare können etwas kühler serviert werden. Längeres Dekantieren (30–90 Minuten) kann ältere Flaschen beleben und die Aromen öffnen.