Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Qualität und Gesundheit alter Flaschen. Ideal sind hohe Füllstände wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) kann bei >15–20 Jahre alten Weinen akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Zusätzlich prüfen Experten Korkzustand, Etikett und Kapsel auf Unregelmäßigkeiten sowie Flüssigkeitsrückstände am Korken, die auf Leckagen hinweisen können.