Was bedeutet Füllstand (Ullage) und wie interpretiert man HF, IN oder TS bei einer 2010er Flasche?
Ullage beschreibt den Flüssigkeitsstand im Hals bzw. in der Schulter der Flasche und ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität. HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, insbesondere für 10–15 Jahre alte Flaschen; TS (Top Shoulder) ist noch akzeptabel. Niedrigere Stände (VHS, MS, LS) deuten auf verstärkte Oxidationsrisiken hin und mindern das Wert- und Genusspotential.
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