Trockene Spätburgunder aus alten Reben harmonieren hervorragend mit gebratenem Geflügel, Lamm, Pilzgerichten, geschmortem Rind oder gereiftem Käse – wegen der feinen Tanninstruktur und vielschichtigen Frucht. Ein Malterdinger Rosé passt ideal zu mediterranen Salaten, gegrilltem Fisch, Sushi und heller Pasta sowie als sommerlicher Aperitif. Wichtig ist, die Säure des Weins mit der Säure im Gericht zu balancieren und bei kräftigeren Spätburgundern Textur und Umami im Gericht zu berücksichtigen.