DOCG steht fuer Denominazione di Origine Controllata e Garantita und ist die hoechste italienische Qualitaetsstufe mit streng kontrollierten Produktionsregeln. Chianti Classico DOCG hat eigene Vorgaben zu Ertrag, Mindestalkohol und Reifezeiten sowie die Kennzeichnung mit dem schwarzen Hahn (Gallo Nero). Die Klassifikation garantiert Herkunft aus dem historischen Chianti‑Classico‑Gebiet zwischen Florenz und Siena und einen typischen Sangiovese‑Stil.