Größere Formate wie Magnum (1,5 l) und Doppelmagnum (3,0 l) reifen langsamer und oft homogener als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Wein zu Luft deutlich günstiger ist. Für Weingut‑Rieslinge mit feiner Säurestruktur, wie sie bei Klaus‑Peter Keller zu finden sind, bedeutet das oft eine verlängerte Trinkreife und eine besonders elegante Entwicklung von Aromen über Jahrzehnte.