Lagerung: konstant 10–14 °C, dunkel und bei ~60–75 % Luftfeuchtigkeit. Trinkreife: gereifte Morstein-GG können Jahrzehnte reifen, prüfen Sie Aromaentwicklung und Ullage vor dem Öffnen. Servieren: leicht gekühlt bei 8–12 °C, bei stärker gereiften Exemplaren sanft dekantieren oder vorher 30–60 Minuten atmen lassen, um reduzierte Noten zu lüften — bei sehr alten Rieslingen vorsichtig vorgehen, um Sedimente zu schonen.