Ein Großes Gewächs, ausgeschrieben Großes Gewächs (GG), steht für trockene Spitzenlagen nach den Qualitätskriterien des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter. Ein Riesling aus Spitzenlagen von Winzern wie Klaus‑Peter Keller zeigt oft eine feine, mineralisch geprägte Säurestruktur, präzise Fruchtsignale (Zitrus, Pfirsich, weiße Blüten) und ein sehr langes Lagerpotenzial. Bei Rebsortencharakter und Stil prägen bei Keller häufig Schiefer- oder Kalkmineralität, eine dichte Textur und das Potenzial für 10–30 Jahre Flaschenreife, je nach Jahrgang und Ausbau. Für die Bewertung sind Lage, Jahrgangsbedingungen und Ausbau (Spontangärung, Holzgebrauch) ebenso wichtig wie Füllstand und Verschlussqualität.