Ein hochwertiger Chardonnay in 0,75 l (Standardflasche) kann je nach Stil 5–20 Jahre reifen: schlanke, nicht im Holz ausgebauten Weine eher 3–8 Jahre, große Burgunder oder opulentere Fassweine 8–20 Jahre und länger. Ideale Lagerbedingungen sind konstant 10–13 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, dunkler Raum und liegende Flaschenlagerung. Beim Sekundärmarkt ist der Füllstand (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut; MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Original-Holzkisten (OHK / Original Wooden Case) und Originalkisten (OC/OWC) steigern die Provenienz-Wertung und schützen vor Temperaturschwankungen.