Qualitätsspitzen von Klaus-Peter Keller haben ein gutes Lagerpotenzial: konservativ gerechnet sind viele trockene Rieslinge 10–20 Jahre lagerfähig, bei besonders konzentrierten Lagen oft länger. Frühe Trinkreife reicht je nach Jahrgang nach 2–5 Jahren, Spitzenreife entfaltet sich meist ab 8–12 Jahren. Entscheidend sind Lagerbedingungen (konstant 10–14 °C, dunkel, 60–70 % rF) und Flaschenzustand; regelmäßiges Nachprüfen während der Lagerung ist empfehlenswert.